Recette Champignons à la Bourguignonne

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Champignons à la Bourguignonne

• 500 g de champignons
• 50 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 200 ml de vin rouge
• 100 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de farine
• Persil haché
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Champignons à la Bourguignonne

1. Nettoyer les champignons et les couper en quartiers.
2. Hacher finement l'ail et les échalotes.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ail et les échalotes.
4. Ajouter les champignons et les faire dorer.
5. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
6. Verser le vin rouge et le bouillon de légumes, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu'à réduction de la sauce.
7. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le persil haché.
8. Servir chaud.

Origines de Champignons à la Bourguignonne

La recette des Champignons à la Bourguignonne nous vient de la région Bourgogne en France, où l'on aime cuisiner les champignons avec du vin rouge local et des herbes pour en faire une entrée riche en goût.

Quelles occasions pour Champignons à la Bourguignonne

Cette recette est parfaite pour un repas de fête, un déjeuner ou un dîner convivial, ainsi que pour des réunions de famille.