Recette Champignons aux escargots et carré frais

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Champignons aux escargots et carré frais

• 8 Champignons de Paris
• 8 Escargots
• 1 Carré frais
• 20g de Beurre
• 2 gousses d'Ail
• 1 bouquet de Persil
• 10cl de Vin blanc
• Sel
• Poivre

Étapes de réalisation de la recette Champignons aux escargots et carré frais

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver les champignons et retirer les pieds.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les champignons quelques minutes.
4. Ajouter les escargots et laisser cuire quelques minutes.
5. Ajouter l'ail haché, le persil ciselé, le vin blanc, le sel et le poivre.
6. Laisser réduire la sauce de moitié.
7. Déposer un carré frais au fond de chaque champignon.
8. Disposer un escargot sur chaque champignon et napper de sauce.
9. Enfourner pendant 10 minutes.

Origines de Champignons aux escargots et carré frais

Cette recette est un classique de la cuisine française, utilisant des ingrédients typiques de la gastronomie du pays. Les escargots sont souvent associés à la Bourgogne, mais ils sont consommés dans toute la France.

Quelles occasions pour Champignons aux escargots et carré frais

Cette recette est parfaite pour un dîner romantique ou un repas festif. Elle est raffinée et savoureuse, tout en restant assez simple à réaliser.