Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de foies de Messire Lolek
- Foie de volaille : 500g
- Oignons : 2
- Ail : 2 gousses
- Pain de mie : 2 tranches
- Lait : 20cl
- Œufs : 2
- Cognac : 5cl
- Thym : 1 branche
- Laurier : 1 feuille
- Sel : selon goût
- Poivre : selon goût
Etapes de réalisation de la recette Terrine de foies de Messire Lolek
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites tremper le pain de mie dans le lait.
- Hachez les oignons et l'ail.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons, l'ail et les foies de volaille préalablement nettoyés.
- Une fois dorés, ajoutez le pain de mie essoré, les œufs, le cognac, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans une terrine.
- Couvrez-la et enfournez pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Origines de Terrine de foies de Messire Lolek
C'est une recette traditionnelle française qui a été revisité par Messire Lolek, un cuisinier passionné et renommé pour ses terrines gourmandes.
Quelles occasions pour Terrine de foies de Messire Lolek
La Terrine de foies de Messire Lolek est idéale pour une réunion de famille, un dîner entre amis ou un repas de fête. Elle s'accompagne d'un bon vin rouge pour relever sa saveur.