Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Champignons panés, sauce tartare
- Champignons de Paris : 500 g
- Œufs : 2
- Farine : 100 g
- Chapelure : 150 g
- Cornichons : 4
- Câpres : 1 cuillère à soupe
- Persil haché : 1 cuillère à soupe
- Mayonnaise : 100 g
- Citron : 1/2
- Huile pour friture
- Sel, poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Champignons panés, sauce tartare
- Nettoyer les champignons et les couper en gros morceaux si nécessaire.
- Battre les œufs dans un bol, saler et poivrer.
- Mettre la farine dans une assiette et la chapelure dans une autre.
- Tremper les champignons dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin les rouler dans la chapelure.
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Préparer la sauce tartare en mélangeant la mayonnaise avec les cornichons hachés, les câpres, le persil et le jus de citron.
- Servir les champignons panés chauds avec la sauce tartare.
Origines de Champignons panés, sauce tartare
Les champignons panés accompagnés de sauce tartare sont un classique de la cuisine bistrot française, alliant la texture croustillante des champignons enrobés d'une panure dorée à la fraîcheur d'une sauce relevée de cornichons, câpres et herbes.
Quelles occasions pour Champignons panés, sauce tartare
Cette entrée est idéale pour un apéritif convivial, un repas en famille, un pique-nique gourmand ou un brunch dominical.