Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Charlotte salée à la coriandre et carrés frais
- 12 tranches de pain de mie sans croûte
- 300 g de carrés frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 concombre
- 2 tomates
- 3 feuilles de gélatine
- 15 cl de crème liquide entière
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Charlotte salée à la coriandre et carrés frais
- Tapissez un moule à charlotte de film alimentaire.
- Préparez la garniture en mixant les carrés frais avec de la coriandre ciselée, sel et poivre.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis incorporez-les à la crème liquide chauffée. Ajoutez ce mélange à la préparation de carrés frais.
- Montez la charlotte en disposant une couche de pain de mie au fond du moule, suivie d'une couche de préparation, puis une couche de concombre et tomates en rondelles. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de pain de mie.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures.
- Démoulez délicatement la charlotte et servez-la frais.
Origines de Charlotte salée à la coriandre et carrés frais
La charlotte est à l'origine un dessert d'origine britannique qui a été adapté en version salée dans la cuisine moderne française. La coriandre et les carrés frais apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à cette préparation.
Quelles occasions pour Charlotte salée à la coriandre et carrés frais
Cette entrée originale est parfaite pour des occasions telles qu'un pique-nique en plein air, un buffet convivial, un repas léger ou même un dîner romantique. Sa présentation soignée et son goût rafraîchissant seront appréciés en diverses circonstances.