Recette Chaussons aux deux poissons et courgettes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chaussons aux deux poissons et courgettes

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 150 g de filet de saumon
• 150 g de filet de cabillaud
• 1 courgette
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 jaune d'œuf pour la dorure
• Sel et poivre au goût
• Un filet d'huile d'olive
• Ciboulette hachée (optionnel)

Etapes de réalisation de la recette Chaussons aux deux poissons et courgettes

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Laver et couper la courgette en petits dés.
3. Faire revenir les dés de courgette dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, saler et poivrer.
4. Couper les filets de poisson en petits morceaux et les ajouter aux courgettes, faire cuire quelques minutes.
5. Ajouter la crème fraîche et la ciboulette hachée, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
6. Découper la pâte feuilletée en plusieurs carrés de taille égale.
7. Déposer au centre de chaque carré une portion du mélange de poissons et courgettes.
8. Badigeonner les bords avec le jaune d'œuf battu, puis plier la pâte pour former les chaussons.
9. Disposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et les badigeonner avec le reste du jaune d'œuf.
10. Enfourner et cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.

Origines de Chaussons aux deux poissons et courgettes

Le chausson aux deux poissons est une variation inventive de la cuisine française moderne qui associe des ingrédients de qualité et des techniques traditionnelles pour créer une expérience culinaire élégante et délicate. Ce plat pourrait être inspiré des chaussons aux pommes, une spécialité de la pâtisserie française, adaptée pour un plat principal savoureux.

Quelles occasions pour Chaussons aux deux poissons et courgettes

Les chaussons aux deux poissons et courgettes sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner raffiné. Ils conviennent aussi très bien pour un repas en famille ou entre amis, offrant une touche gastronomique sans être trop formels.