Recette Chaussons aux épinards (Liban)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chaussons aux épinards (Liban)

• 300g de farine
• 150ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 400g d'épinards frais
• 1 oignon moyen
• Jus d'un citron
• 30g de pignons de pin
• 1 cuillère à café de sumac
• 1 cuillère à café de paprika

Étapes de réalisation de la recette Chaussons aux épinards (Liban)

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, l'eau, l'huile d'olive et le sel. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Laissez reposer une heure.
2. Lavez et hachez les épinards. Faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive et l'oignon haché.
3. Ajoutez les pignons de pin, le jus de citron, le sumac et le paprika. Laissez cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
4. Étalez la pâte et découpez des cercles. Déposez une cuillère de la préparation aux épinards au centre de chaque cercle de pâte.
5. Pliez en deux pour former des chaussons et scellez les bords.
6. Cuisez les chaussons dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Origines de Chaussons aux épinards (Liban)

Les chaussons aux épinards, appelés 'fatayers', sont une spécialité libanaise appréciée pour leur texture moelleuse et leur garniture parfumée. Ils tirent leurs origines de la cuisine moyen-orientale, où les épinards sont très utilisés dans des recettes variées.

Quelles occasions pour Chaussons aux épinards (Liban)

Cette recette convient parfaitement pour diverses occasions telles que les dîners en famille, les déjeuners entre amis, les pique-niques en plein air ou encore lors de repas festifs où ils peuvent être servis comme entrées ou amuse-bouches.