Recette Fattoush (salade iranienne)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fattoush (salade iranienne)

• 2 pains pita
• 1 concombre
• 3 tomates
• 10 radis
• 1 laitue romaine
• 4 oignons verts
• 1/2 tasse de menthe fraîche
• 1 tasse de persil plat
• 2 cuillères à café de sumac
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail écrasées
• Sel, au goût

Etapes de réalisation de la recette Fattoush (salade iranienne)

1. Couper le pain pita en petits morceaux et le faire griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
2. Laver et couper le concombre, les tomates, les radis, la laitue et les oignons verts en petits morceaux.
3. Hacher la menthe fraîche et le persil plat.
4. Préparer la vinaigrette en mélangeant le sumac, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé et le sel.
5. Dans un grand saladier, mélanger les légumes coupés, les herbes hachées et la vinaigrette.
6. Ajouter le pain pita grillé et mélanger délicatement.
7. Laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.

Origines de Fattoush (salade iranienne)

Le Fattoush est une salade traditionnelle du Moyen-Orient, originaire du Liban. Elle est caractérisée par l'utilisation de pain pita grillé et d'une variété de légumes frais de saison. Le sumac, une épice courante dans la cuisine du Levant, lui donne une saveur acidulée caractéristique.

Quelles occasions pour Fattoush (salade iranienne)

Cette salade est parfaite pour de nombreuses occasions, particulièrement durant les mois chauds où l'on recherche des repas frais et légers. Elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner estival, un piquenique ou encore comme plat dans un buffet diversifié.