Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chaussons de foie gras aux pommes caramélisées
- Pâte feuilletée : 1 rouleau
- Foie gras cru : 200 g
- Pomme(s) : 2
- Beurre : 30 g
- Sucre : 2 cuillères à soupe
- Oeuf : 1 pour la dorure
Etapes de réalisation de la recette Chaussons de foie gras aux pommes caramélisées
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Eplucher et couper les pommes en petits dés, puis les faire revenir avec le beurre et le sucre jusqu'à caramélisation.
- Découper des cercles dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce.
- Déposer un petit morceau de foie gras cru et de la compote de pomme caramélisée sur la moitié des cercles de pâte.
- Recouvrir chaque garniture avec un autre cercle de pâte et bien sceller les bords pour former les chaussons.
- Badigeonner les chaussons avec un oeuf battu pour la dorure.
- Enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.
Origines de Chaussons de foie gras aux pommes caramélisées
La recette des chaussons de foie gras aux pommes caramélisées s'inspire de la cuisine française traditionnelle, mélangeant élégamment le sucré et le salé, particulièrement apprécié dans la région du Sud-Ouest, réputée pour son foie gras.
Quelles occasions pour Chaussons de foie gras aux pommes caramélisées
Cette recette est particulièrement adaptée pour des occasions festives telles que Noël, le Nouvel An ou un dîner gastronomique, offrant un mélange de saveurs raffinées pour un moment de convivialité et de gourmandise.