Recette Chili con carne au chocolat et à la cannelle

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chili con carne au chocolat et à la cannelle

• Huile d'olive
• 1 gros oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 500 g de viande hachée de boeuf
• 1 poivron rouge, en dés
• 1 cuillère à soupe de chili en poudre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre noir au goût
• 400 g de tomates en dés
• 250 ml de bouillon de boeuf
• 400 g de haricots rouges égouttés
• 30 g de chocolat noir, râpé

Etapes de réalisation de la recette Chili con carne au chocolat et à la cannelle

1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3. Incorporer le poivron rouge et faire cuire quelques minutes de plus.
4. Ajouter le chili en poudre, le cumin, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre et bien mélanger.
5. Verser les tomates en dés et le bouillon de boeuf, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
6. Ajouter les haricots rouges et continuer à mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
7. Incorporer le chocolat râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu dans le chili.
8. Servir chaud.

Origines de Chili con carne au chocolat et à la cannelle

Le chili con carne est un plat d'origine texane, qui combine des influences culinaires mexicaines et américaines. L'ajout de chocolat et de cannelle donne une touche originale et gourmande à cette recette traditionnelle, s'inspirant du mole poblano, une sauce complexe mexicaine qui allie également cacao et épices.

Quelles occasions pour Chili con carne au chocolat et à la cannelle

Cette recette est parfaite pour un repas réconfortant en hiver, elle peut constituer un plat principal lors d'un dîner entre amis ou en famille. Elle est également adaptée pour des célébrations ou des grandes occasions, notamment si l'on cherche à offrir une expérience culinaire unique et savoureuse.