Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de figues au vinaigre balsamique
- 500 g de figues fraîches
- 200 g de sucre
- 1 oignon rouge moyen
- 100 ml de vinaigre balsamique
- 20 g de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sel
- 5 grains de poivre noir
Etapes de réalisation de la recette Chutney de figues au vinaigre balsamique
- Lavez et coupez les figues en petits morceaux.
- Épluchez et hachez finement l'oignon rouge et le gingembre.
- Écrasez la gousse d'ail.
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez le sucre, le vinaigre balsamique, le sel et les grains de poivre noir.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de chutney.
- Remuez de temps en temps pour éviter que le chutney n'attache au fond de la casserole.
- Une fois prêt, retirez du feu et laissez refroidir.
- Transvasez le chutney dans des bocaux stériles et conservez au réfrigérateur.
Origines de Chutney de figues au vinaigre balsamique
Le chutney est un condiment sucré-salé d'origine indienne, qui a été adapté avec des produits locaux et des techniques de préparation occidentales. L'utilisation du vinaigre balsamique, typique de la cuisine italienne, offre une touche moderne et une profondeur de goût à cette version du chutney.
Quelles occasions pour Chutney de figues au vinaigre balsamique
Ce chutney est parfait comme accompagnement pour des viandes, des pâtés, des terrines ou des fromages. Il est également idéal pour agrémenter des sandwiches ou pour apporter une touche originale à vos apéritifs dinatoires. De plus, présenté dans un joli bocal, il peut constituer un cadeau gourmand apprécié lors de diverses occasions.