Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de pommes au gingembre
- 500 g de pommes
- 250 g de sucre
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 100 ml d'eau
- 30 g de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 2 piments
- 4 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
Étapes de réalisation de la recette Chutney de pommes au gingembre
- Lavez, pelez et coupez les pommes en petits dés.
- Pelez et hachez finement le gingembre et l'ail.
- Dans une casserole, combinez le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, les piments, le gingembre, l'ail, les clous de girofle, le bâton de cannelle et les graines de moutarde. Portez à ébullition.
- Ajoutez les dés de pommes à la casserole, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la mixture épaississe et devienne translucide.
- Retirez les épices en entier (clous de girofle, bâton de cannelle, piments) si désiré.
- Laissez refroidir avant de transférer dans des pots stérilisés.
Origines de Chutney de pommes au gingembre
Le chutney est un condiment qui nous vient de la cuisine indienne, adapté et adopté par la cuisine britannique lors de la colonisation. La version pommes et gingembre est un classique des variations occidentales du chutney, avec des ingrédients typiques des régions à climat tempéré.
Quelles occasions pour Chutney de pommes au gingembre
Cette recette est parfaite pour accompagner des plats de viande, pour relever un plateau de fromages, ou encore pour apporter une touche originale à vos sandwiches. C'est aussi une excellente idée de cadeau fait maison pour vos proches lors de diverses occasions comme les pique-niques ou les fêtes de fin d'année.