Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de poires et mangue au gingembre
- Poires : 3
- Mangue : 1 grosse
- Sucre : 150g
- Vinaigre de cidre : 10cl
- Gingembre frais : 20g
- Ail : 2 gousses
- Piment de Cayenne : une pincée
- Sel : une pincée
Etapes de réalisation de la recette Chutney de poires et mangue au gingembre
- Eplucher et couper les poires et la mangue en petits dés.
- Hacher finement le gingembre et l'ail.
- Dans une casserole, verser le sucre et le vinaigre de cidre, faire chauffer à feu doux.
- Ajouter les fruits, le gingembre, l'ail, le piment de Cayenne et le sel dans la casserole.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le chutney épaississe.
- Laisser refroidir avant de mettre en pot.
Origines de Chutney de poires et mangue au gingembre
Les chutneys sont des condiments d’origine indienne très utilisés dans la cuisine du sous-continent pour accompagner les plats. Leur popularité s'est élargie, adoptant des saveurs locales telles que les poires et la mangue avec du gingembre, typiques des adaptations occidentales.
Quelles occasions pour Chutney de poires et mangue au gingembre
Cette recette de chutney peut parfaitement convenir pour accompagner un plateau de fromages, des viandes grillées ou froides lors d'un repas festif, un apéritif dinatoire ou comme cadeau gourmand fait maison.