Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de figues et oignon rouge
- 400 g de figues fraîches
- 2 oignons rouges moyens
- 150 ml de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 10 grains de poivre noir
- 1 pincée de sel
- 1 petit morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
Etapes de réalisation de la recette Chutney de figues et oignon rouge
- Lavez et coupez les figues en quartiers.
- Pelez et émincez finement les oignons rouges.
- Dans une casserole, versez le vinaigre de cidre et le sucre.
- Ajoutez les graines de moutarde, les grains de poivre noir concassés, une pincée de sel et le gingembre frais râpé.
- Portez à ébullition puis ajoutez les figues et les oignons émincés.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de chutney.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajustez au besoin.
- Mettez le chutney encore chaud en pots stérilisés, fermez bien et laissez refroidir avant de conserver dans un endroit frais et sec.
Origines de Chutney de figues et oignon rouge
Le chutney est une spécialité d'origine indienne qui s'est répandue dans le monde entier, avec des variantes locales. Cette recette de Chutney de figues et oignon rouge s'inspire de la tradition des chutneys de fruits, adaptée avec des produits typiques de la cuisine occidentale.
Quelles occasions pour Chutney de figues et oignon rouge
Ce chutney est parfait pour accompagner des plats de viande, en garniture pour des sandwichs gourmets, sur un plateau de fromages variés ou pour agrémenter les repas lors des fêtes telles que Noël.