Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de poire et de raisins secs
- 3 poires bien mûres
- 100g de raisins secs
- 1 gros oignon
- 150ml de vinaigre de cidre
- 150g de sucre roux
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Chutney de poire et de raisins secs
- Eplucher et couper les poires en petits dés.
- Emincer finement l'oignon.
- Faire chauffer le vinaigre et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter l'oignon, les poires, les raisins secs, les épices et la pincée de sel dans la casserole.
- Laisser mijoter sur feu doux pendant environ 1 heure en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un chutney.
- Retirer les clous de girofle et mettre en pot.
Origines de Chutney de poire et de raisins secs
Le chutney est une spécialité d'origine indienne qui s'est répandue dans le monde entier. Ce chutney de poire et de raisins secs est une variation qui combine les saveurs sucrées et épicées, idéal pour accompagner les mets occidentaux.
Quelles occasions pour Chutney de poire et de raisins secs
Cette recette est particulièrement adaptée comme accompagnement lors de repas festifs, pour relever les viandes froides ou le fromage, ou encore pour donner une note originale à vos barbecues. Elle constitue également un excellent cadeau gourmand fait maison.