Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de poire et figue
- Poires - 500g
- Figues sèches - 250g
- Sucre - 150g
- Vinaigre de cidre - 10 cl
- Oignon émincé - 1
- Raisins secs - 100g
- Graines de moutarde - 1 cuillère à café
- Gingembre frais râpé - 2 cm
- Ail écrasé - 2 gousses
- Sel - 1 pincée
- Poivre - selon goût
Etapes de réalisation de la recette Chutney de poire et figue
- Laver, peler et couper les poires en petits dés.
- Couper les figues sèches en petits morceaux.
- Dans une casserole, mettre le sucre et le vinaigre de cidre à chauffer jusqu'à dissolution du sucre.
- Ajouter l'oignon émincé, les raisins secs, les graines de moutarde, le gingembre, l'ail, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer les poires et les figues, puis laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.
- Laisser refroidir avant de mettre en pots stérilisés.
Origines de Chutney de poire et figue
Le chutney est une recette d'origine indienne qui a été adaptée dans de nombreuses cultures. Cette version avec poire et figue offre une saveur sucrée-salée qui se marie bien avec les plats occidentaux.
Quelles occasions pour Chutney de poire et figue
Ce chutney est parfait en accompagnement de plats de viande, spécialement pendant les saisons froides. Il est aussi délicieux avec un plateau de fromages ou en tant que dip pour un apéritif original.