Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de pommes et raisins secs au cidre
- Pommes - 500g
- Raisins secs - 100g
- Cidre - 250ml
- Vinaigre de cidre - 50ml
- Sucre roux - 150g
- Oignons émincés - 2
- Gousse d'ail écrasée - 1
- Gingembre frais râpé - 1 cuillère à soupe
- Cannelle en poudre - 1 cuillère à café
- Clous de girofle - 4
- Sel - 1 pincée
- Poivre - selon goût
Etapes de réalisation de la recette Chutney de pommes et raisins secs au cidre
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Dans une casserole, mélangez les pommes, les raisins secs, le cidre, le vinaigre de cidre, le sucre, les oignons, l'ail, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le sel et le poivre.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de chutney.
- Remuez de temps en temps pour empêcher le chutney de coller au fond de la casserole.
- Lorsque le chutney est prêt, retirez les clous de girofle et versez-le dans des bocaux stérilisés. Fermez les bocaux hermétiquement.
- Laissez refroidir avant de conserver dans un endroit frais et sec.
Origines de Chutney de pommes et raisins secs au cidre
Le chutney est un condiment d'origine indienne qui a été adapté en Occident avec des ingrédients locaux tels que les pommes et le cidre. Cette recette représente une fusion des saveurs et des traditions culinaires indiennes et occidentales.
Quelles occasions pour Chutney de pommes et raisins secs au cidre
Le chutney de pommes et raisins secs au cidre est parfait pour accompagner des viandes froides, des rôtis, des pâtés, des terrines ou des fromages. Il est également idéal pour agrémenter les repas festifs ou pour offrir en cadeau lors de diverses occasions gourmandes.