Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de poire et gingembre
- 500g de poires
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 150ml de vinaigre de cidre
- 100g de sucre en poudre
- 1 oignon émincé
- 50g de raisins secs
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Chutney de poire et gingembre
- Épluchez les poires et coupez-les en petits dés.
- Dans une casserole, mélangez le vinaigre de cidre avec le sucre en poudre et portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez l'oignon émincé, les poires, le gingembre râpé, les raisins secs, les graines de moutarde et le sel.
- Laissez mijoter sur feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres et que le mélange ait épaissi.
- Versez le chutney encore chaud dans des bocaux stérilisés, fermez hermétiquement et retournez les bocaux pour créer un vide d'air.
- Laissez refroidir puis étiquetez les bocaux. Conservez dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
Origines de Chutney de poire et gingembre
Le chutney est un condiment d'origine indienne qui se caractérise par une saveur aigre-douce. Il a été adapté dans de nombreuses cultures, et la version poire et gingembre en est une variation occidentale où les ingrédients principaux sont les poires et le gingembre, apportant une touche fruitée et épicée. Il est souvent servi lors de repas festifs ou utilisé pour relever les plats du quotidien.
Quelles occasions pour Chutney de poire et gingembre
Idéal pour accompagner les viandes froides ou chaudes, pour relever des sandwiches ou en tant que condiment dans un repas indien. Il constitue également un cadeau original et savoureux lorsqu'il est fait maison et présenté dans un joli bocal.