Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de poires aux épices
- Poires : 500 g
- Sucre : 150 g
- Vinaigre de cidre : 100 ml
- Eau : 50 ml
- Gingembre frais : 10 g
- Ail : 2 gousses
- Graines de moutarde : 1 cuillère à café
- Piment : 1 pincée
- Clous de girofle : 4
- Cannelle : 1 bâton
- Sel : 1 pincée
Étapes de réalisation de la recette Chutney de poires aux épices
- Peler les poires et les couper en petits dés.
- Écraser l'ail et râper le gingembre frais.
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
- Porter le mélange à ébullition puis laisser frémir à feu doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la mixture épaississe.
- Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.
- Mettre en pot pendant que le chutney est encore chaud, puis fermer hermétiquement.
Origines du Chutney de poires aux épices
Le chutney est une forme de condiment originaire d'Inde, popularisé en Occident durant l'époque coloniale. Les chutneys peuvent être préparés avec une grande variété de fruits et d'épices. Ce chutney de poires aux épices s'inspire de ces traditions en utilisant des poires associées à des épices chaudes et piquantes.
Quelles occasions pour Chutney de poires aux épices
Ce chutney aux poires et aux épices est parfait pour accompagner des plats tels que le rôti de porc, le poulet grillé ou les plateaux de fromages. Il est également idéal pour relever un buffet festif, offert comme cadeau gourmand ou servi lors d'un apéritif dinatoire.