Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Confiture d'oignons au vin rouge et thym
- 1 kg d'oignons
- 25 cl de vin rouge
- 200 g de sucre
- 10 cl de vinaigre balsamique
- Quelques branches de thym
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Confiture d'oignons au vin rouge et thym
- Pelez et émincez finement les oignons.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les oignons émincés. Faites-les suer à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique et laissez réduire.
- Vers le vin rouge et ajoutez le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu très doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la confiture épaississe et que les oignons soient très tendres.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajustez selon votre goût.
- Laissez refroidir la confiture d'oignons avant de la mettre en pots stérilisés.
Origines de Confiture d'oignons au vin rouge et thym
Cette confiture est une spécialité gastronomique qui trouve ses origines dans la cuisine française, notamment pour accompagner des plats de viande ou des foie gras pendant les festivités. Elle s’intègre parfaitement à la tradition des chutneys et des confitures salées, apportant une touche sucrée-salée aux repas.
Quelles occasions pour Confiture d'oignons au vin rouge et thym
La confiture d'oignons au vin rouge et au thym est une préparation idéale pour les apéritifs, notamment servie sur des toasts de fromage de chèvre ou de foie gras. Elle est également appréciée en accompagnement de viandes rouges ou de volaille, ajoutant une saveur riche et complexe aux plats. Cette confiture peut également être offerte en cadeau gourmand maison lors de repas festifs, notamment pendant les périodes de fin d'année.