Recette Chutney de pommes et figues au vinaigre balsamique.

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de pommes et figues au vinaigre balsamique.

• Pommes - 500 g
• Figues fraîches - 500 g
• Oignons - 2 moyens
• Vinaigre balsamique - 100 ml
• Sucre roux - 150 g
• Raisins secs - 50 g
• Gingembre frais - 2 cm
• Gousse d'ail - 1
• Sel - 1 pincée
• Poivre - selon goût

Étapes de réalisation de la recette Chutney de pommes et figues au vinaigre balsamique.

1. Lavez et coupez les pommes et les figues en petits morceaux.
2. Émincez finement les oignons et l'ail, et râpez le gingembre frais.
3. Dans une casserole à fond épais, mettez le sucre et le vinaigre balsamique à chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4. Ajoutez les pommes, les figues, les oignons, l'ail, le gingembre, les raisins, le sel et le poivre dans la casserole.
5. Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une texture de chutney.
6. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
7. Laissez refroidir et mettez en pots stérilisés si vous souhaitez le conserver.

Origines de Chutney de pommes et figues au vinaigre balsamique.

Le chutney est une spécialité d'origine indienne qui a été adaptée en Occident avec des ingrédients locaux. En utilisant des pommes et des figues, cette version prend des accents automnaux et se marie bien avec les produits occidentaux.

Quelles occasions pour Chutney de pommes et figues au vinaigre balsamique.

Ce chutney est parfait pour accompagner des viandes froides, des pâtés, du fromage ou pour rehausser un sandwich. Il est également idéal pour offrir en cadeau lors d'invitations ou pour apporter une touche originale dans les paniers gourmands des fêtes de fin d'année.