Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de poires et paprika fumé
- Poires - 500g
- Sucre roux - 150g
- Vinaigre de cidre - 100ml
- Oignons émincés - 2 moyens
- Paprika fumé - 1 cuillère à café
- Grains de poivre noir - 5 grains
- Sel - 1 pincée
Étapes de réalisation de la recette Chutney de poires et paprika fumé
- Épluchez et coupez les poires en petits dés.
- Dans une casserole, mélangez les poires avec le sucre roux, le vinaigre de cidre, les oignons émincés, le paprika fumé, les grains de poivre noir et le sel.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe et prenne la consistance d'un chutney.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire avant de retirer du feu.
- Laissez refroidir puis conservez dans des bocaux stérilisés.
Origines de Chutney de poires et paprika fumé
Le chutney de poires est une variante des chutneys indiens traditionnels, adaptée avec des saveurs locales telles que les poires et le paprika fumé pour une touche occidentale.
Quelles occasions pour Chutney de poires et paprika fumé
Ce chutney est parfait comme accompagnement pour des plats de viande, lors de barbecues, picnics ou repas festifs, et peut également servir comme cadeau gourmand fait maison.