Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chutney de pommes et de figues
- Pommes : 500g
- Figues fraîches : 300g
- Sucre : 200g
- Vinaigre de cidre : 150ml
- Oignons émincés : 2 moyens
- Raisins secs : 50g
- Gingembre frais râpé : 1 cuillère à soupe
- Ail : 1 gousse écrasée
- Sel : 1/2 cuillère à café
- Piment de Cayenne : une pincée
Étapes de réalisation de la recette Chutney de pommes et de figues
- Lavez et coupez les pommes et les figues en petits morceaux.
- Dans une casserole, combinez les pommes, les figues, le sucre et le vinaigre de cidre.
- Faites cuire à feu moyen tout en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les oignons émincés, les raisins secs, le gingembre, l'ail, le sel, et le piment de Cayenne.
- Laissez mijoter le mélange pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le chutney épaississe et que les fruits soient tendres.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajustez selon votre goût.
- Laissez refroidir avant de mettre en pot.
Origines de Chutney de pommes et de figues
Le chutney est un condiment d'origine indienne qui a été repris et adapté dans de nombreuses cuisines du monde. La version pommes et figues est une adaptation occidentale qui combine des fruits locaux pour accompagner des mets comme les viandes et les fromages.
Quelles occasions pour Chutney de pommes et de figues
Le Chutney de pommes et de figues est parfait pour accompagner les viandes froides ou chaudes, il est également excellent sur un plateau de fromages ou peut servir de cadeau gourmand fait maison pour des occasions spéciales.