Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Clafoutis poires et roquefort
- 3 poires bien mûres
- 150 g de roquefort
- 30 g de beurre
- 80 g de farine
- 300 ml de lait
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Clafoutis poires et roquefort
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les poires en morceaux.
- Émiettez le roquefort.
- Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu, le sucre, et une pincée de sel. Poivrez à votre convenance.
- Beurrez et farinez un moule à tarte.
- Répartissez les morceaux de poire et de roquefort dans le fond du moule.
- Versez la préparation par dessus.
- Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au touchér.
- Laissez tiédir avant de servir.
Origines de Clafoutis poires et roquefort
Le clafoutis est un gâteau régional français, originaire du Limousin. Il est traditionnellement préparé avec des cerises. La variante avec des poires et du roquefort mélange la douceur des fruits et la force du fromage pour une version salée surprenante, idéale pour ceux qui aiment les contrastes de saveurs.
Quelles occasions pour Clafoutis poires et roquefort
Le clafoutis poires et roquefort peut être servi lors de diverses occasions, telles que des repas en famille ou entre amis, des brunchs conviviaux ou encore des pique-niques chics. Il constitue une entrée originale ou un plat principal léger accompagné d'une salade verte.