Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Compote de poivrons
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Compote de poivrons
- Lavez et coupez les poivrons en lanières, en ôtant les graines et les membranes blanches.
- Pelez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons à la poêle et faites-les revenir quelques minutes.
- Saupoudrez de sucre, salez, poivrez, puis versez le vinaigre balsamique.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Laissez refroidir avant de servir en accompagnement de votre choix.
Origines de Compote de poivrons
La compote de poivrons est un plat typique du sud de la France, souvent servi en accompagnement ou utilisé comme condiment. Elle met en avant le goût sucré et la texture fondante des poivrons, et se marie très bien avec des viandes grillées ou des poissons.
Quelles occasions pour Compote de poivrons
Ce plat est idéal pour accompagner un repas quotidien, particulièrement en été. Il est également parfait pour les barbecues et les pique-niques, apportant une touche de couleur et de saveur méditerranéenne.