Recette Concombres à la sauce blanche et aux amandes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Concombres à la sauce blanche et aux amandes

• 1 concombre
• 50 g d'amandes effilées
• 150 ml de crème fraîche
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Étapes de réalisation de la recette Concombres à la sauce blanche et aux amandes

1. Laver et couper le concombre en rondelles fines.
2. Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, le jus de citron, le vinaigre, l'ail haché, le sel et le poivre.
3. Intégrer délicatement les rondelles de concombre dans la sauce.
4. Faire dorer les amandes effilées dans une poêle sans ajout de matière grasse.
5. Saupoudrer les amandes sur les concombres juste avant de servir.
6. Arroser d'un filet d'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Origines de Concombres à la sauce blanche et aux amandes

Cette recette est une variante de la salade de concombres traditionnelle, enrichie d'amandes effilées pour apporter du croquant et de la gourmandise. Elle est inspirée de la cuisine française, où la sauce blanche est souvent utilisée comme base pour les entrées froides.

Quelles occasions pour Concombres à la sauce blanche et aux amandes

Cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner en été. Elle est également parfaite pour un pique-nique ou tout autre repas estival.