Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Confiture d'oignons au vin rouge
- 500g d'oignons
- 25cl de vin rouge
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Étapes de réalisation de la recette Confiture d'oignons au vin rouge
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajoutez les oignons émincés.
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.
- Déglacez avec le vin rouge et le vinaigre balsamique.
- Laissez mijoter à feu très doux pendant environ 1 heure, jusqu'à obtention d'une confiture épaisse, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
- Mettez en pot et laissez refroidir avant de le fermer hermétiquement.
Origines de Confiture d'oignons au vin rouge
La confiture d'oignons au vin rouge est une spécialité qui trouve ses origines dans la cuisine française, particulièrement appréciée comme accompagnement de viandes rouges, de foie gras ou dans des toasts en apéritif. Elle combine la douceur de l'oignon caramélisé avec les arômes riches du vin rouge.
Quelles occasions pour Confiture d'oignons au vin rouge
Cette confiture est parfaite pour accompagner les plats de viandes, pour rehausser un plateau de fromages ou comme garniture pour des amuse-bouches lors d'un apéritif ou un repas de fête.