Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Confiture de prunes
- 1 kg de prunes
- 700 g de sucre
- Jus d'un citron
Etapes de réalisation de la recette Confiture de prunes
- Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en morceaux.
- Dans une casserole, mettez les prunes, le sucre et le jus de citron.
- Laissez macérer pendant environ 2 heures pour extraire le jus des prunes.
- Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure en remuant régulièrement jusqu'à ce que la confiture épaississe.
- Écumez si nécessaire pendant la cuisson.
- Pour vérifier la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide; elle doit se figer rapidement.
- Mettez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.
Origines de Confiture de prunes
La confiture de prunes est une recette traditionnelle en Europe, notamment dans les pays où les pruniers sont cultivés en abondance. Sa création remonte à l'époque où la conservation des fruits par la confiture permettait de les conserver plus longtemps.
Quelles occasions pour Confiture de prunes
La confiture de prunes est parfaite pour le petit déjeuner, sur des tartines ou dans un yaourt. Elle est également appréciée lors du goûter sur des crêpes ou dans des pâtisseries. C'est aussi une excellente idée de cadeau gourmand fait maison pour offrir lors de diverses occasions.