Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Coquille Saint-Jacques pour débutants
- 6 Coquilles Saint-Jacques
- 50 g de Beurre
- 1 Échalote
- 100 ml de Vin blanc
- 200 ml de Crème fraîche
- Quelques branches de Persil
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette Coquille Saint-Jacques pour débutants
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites-y sauter les Saint-Jacques pendant 1 minute de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût.
- Retirez les Saint-Jacques et mettez-les de côté. Dans la même poêle, ajoutez l'échalote hachée et laissez-la suer quelques instants.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
- Incorporez la crème fraîche et laissez épaissir la sauce.
- Disposez les Saint-Jacques dans des coquilles ou des ramequins.
- Nappez-les avec la sauce et saupoudrez de persil haché.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Origines de Coquille Saint-Jacques pour débutants
La Coquille Saint-Jacques est un mets traditionnel français, particulièrement prisé pour sa chair délicate et sa saveur raffinée. C'est un plat historiquement servi lors de grandes occasions et fêtes religieuses, emblématique de la cuisine française.
Quelles occasions pour Coquille Saint-Jacques pour débutants
Cette recette convient parfaitement pour un repas festif, un dîner romantique ou lors des célébrations de fin d'année comme Noël ou le Réveillon du Nouvel An.