Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de poisson aux crevettes
- 600 g de poisson blanc
- 200 g de crevettes décortiquées
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- Jus d'un citron
- 3 feuilles de gélatine
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Terrine de poisson aux crevettes
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Mixez le poisson blanc avec les oeufs, la crème fraîche, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une mixture homogène.
- Incorporez délicatement les crevettes décortiquées à la préparation.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, puis dissoudre dans un peu d'eau chaude et ajoutez-les à la préparation.
- Verser le mélange dans une terrine préalablement beurrée et faites cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Servez la terrine bien froide, coupée en tranches.
Origines de Terrine de poisson aux crevettes
La terrine de poisson est une spécialité française souvent servie pendant les fêtes et les occasions spéciales. Elle combine la délicatesse du poisson et la saveur des crevettes, représentant l'élégance et la finesse de la cuisine française.
Quelles occasions pour Terrine de poisson aux crevettes
Ce plat est particulièrement approprié pour des repas de fête, les dîners élégants ou comme plat principal dans un buffet froid. Il est idéal pour impressionner ses invités avec un mets délicat et savoureux.