Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Coquilles Saint-Jacques en brioche
- 12 Coquilles Saint-Jacques
- 4 Brioches
- 50g de Beurre
- 20cl de Crème fraîche
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1 cuillère à café de Paprika
- Jus d'un Citron
- Un peu de Persil pour la garniture
Etapes de réalisation de la recette Coquilles Saint-Jacques en brioche
- Creusez légèrement les brioches et retirez la mie.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les coquilles Saint-Jacques.
- Ajoutez le paprika, le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Remplissez les brioches avec les coquilles Saint-Jacques et leur sauce.
- Mettez les brioches garnies au four pendant 10 minutes à 180°C.
- Servez chaud avec un peu de persil pour la garniture.
Origines de Coquilles Saint-Jacques en brioche
C'est une recette traditionnelle de la gastronomie française, notamment en Normandie où les coquilles Saint-Jacques sont réputées. L'ajout de la brioche ajoute un côté gourmand et festif à ce plat.
Quelles occasions pour Coquilles Saint-Jacques en brioche
Ce plat est parfait pour un repas festif, un repas de Noël ou un repas romantique. Il est savoureux, raffiné et plutôt facile à réaliser, tout en offrant une présentation élégante.