Recette Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran

• 8 Coquilles Saint-Jacques
• 20cl de Crème fraîche
• 1 Échalote
• 25g de Beurre
• 1g de Safran
• 10cl de Vin blanc
• 50g de Parmesan
• Sel et poivre selon vos goûts

Etapes de réalisation de la recette Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Faites revenir l'échalote hachée dans le beurre pendant environ 2 minutes.
3. Ajoutez les Coquilles Saint-Jacques et faites-les dorer pendant 2 minutes de chaque côté.
4. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le safran et la crème fraîche, puis salez et poivrez selon vos goûts.
6. Disposez les Coquilles Saint-Jacques dans un plat à gratin, recouvrez de crème au safran et saupoudrez de parmesan.
7. Enfournez pour 10 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée et servir immédiatement.

Origines des Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran

Ce plat est un classique de la gastronomie française, particulièrement apprécié lors des repas de fêtes. Les coquilles Saint-Jacques sont un produit de la mer très prisé, qui se marie parfaitement avec la douceur du safran.

Quelles occasions pour Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran

Ce plat raffiné est idéal pour un repas de fête ou un dîner romantique. Son élégance et sa subtilité en font un choix idéal pour impressionner des invités ou un être cher.