Recette Coquilles St Jacques au romarin et citron vert

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Coquilles St Jacques au romarin et citron vert

• 12 Coquilles Saint-Jacques
• 2 branches de romarin frais
• 1 citron vert
• 50g de beurre
• Sel, à convenance
• Poivre, à convenance

Étapes de réalisation de la recette Coquilles St Jacques au romarin et citron vert

1. Rincer les Coquilles Saint-Jacques et les éponger.
2. Zester le citron vert et hacher le romarin finement.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter le romarin et le zeste de citron vert.
4. Saisir les Coquilles Saint-Jacques 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Assaisonner avec le sel et le poivre.
6. Servir immédiatement, garni de quelques gouttes de jus de citron vert frais.

Origines de Coquilles St Jacques au romarin et citron vert

Cette recette est une interprétation moderne du classique fruit de mer français, apportant une touche méditerranéenne avec le romarin et exotique avec le citron vert.

Quelles occasions pour Coquilles St Jacques au romarin et citron vert

Parfait pour un repas festif, un dîner en amoureux ou lors des fêtes de fin d'année, cette recette raffinée saura séduire vos invités.