Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Coquilles St-Jacques gratinées - sauce béchamel
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 1 échalote
- 100 ml de vin blanc
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre
- Pincée de muscade
Etapes de réalisation de la recette Coquilles St-Jacques gratinées - sauce béchamel
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Poêlez brièvement les coquilles Saint-Jacques avec un peu de beurre.
- Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine en remuant et versez progressivement le lait chaud. Assaisonnez de sel, poivre, et muscade.
- Disposez les coquilles dans des coquilles vides ou dans des ramequins, ajoutez une cuillère de béchamel sur chaque coquille, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Origines de Coquilles St-Jacques gratinées - sauce béchamel
La recette des coquilles Saint-Jacques gratinées trouve ses racines en France, où la Saint-Jacques est un produit de la mer apprécié pour sa finesse et souvent associé à des plats gastronomiques et festifs. La sauce béchamel est quant à elle une sauce française classique utilisée dans de nombreux gratins.
Quelles occasions pour Coquilles St-Jacques gratinées - sauce béchamel
Cette recette est idéale pour des occasions telles qu'une fête, un repas de famille, ou un dîner romantique où l'on souhaite proposer un plat raffiné et savoureux.