Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Courgettes à la vinaigrette
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- Persil haché
- Sel et poivre
Etapes de réalisation de la recette Courgettes à la vinaigrette
- Laver et couper les courgettes en rondelles.
- Faire cuire les rondelles de courgette à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde, l'ail haché, l'échalote émincée, le persil, le sel et le poivre dans un saladier.
- Une fois les courgettes cuites, les mélanger à la vinaigrette pendant qu'elles sont encore chaudes.
- Laisser mariner au réfrigérateur avant de servir.
Origines de Courgettes à la vinaigrette
Cette recette est une variation classique des salades de légumes à la vinaigrette, souvent consommée en France pendant les mois chauds en tant qu'accompagnement léger et rafraîchissant.
Quelles occasions pour Courgettes à la vinaigrette
Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, un pique-nique ou un repas estival en plein air. La courgette à la vinaigrette est une option idéale pour accompagner des grillades ou des plats de poissons.