Recette Couronne bouquetière

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Couronne bouquetière

• Pâte brisée : 250 g
• Jambon blanc : 150 g
• Petits pois : 100 g
• Carottes : 2 moyennes
• Oignon : 1 petit
• Crème fraîche épaisse : 100 ml
• Œufs : 3
• Beurre : 20 g
• Farine : 30 g
• Lait : 300 ml
• Noix de muscade : 1 pincée
• Sel et poivre : selon le goût

Etapes de réalisation de la recette Couronne bouquetière

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler la pâte brisée et en garnir un moule à tarte préalablement beurré, en formant une couronne.
3. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
4. Faire revenir l'oignon haché dans du beurre jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
5. Ajouter les petits pois et les carottes coupées en dés, saler, poivrer et laisser mijoter avec un peu d'eau pendant environ 15 minutes.
6. Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine puis en versant progressivement le lait chaud. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
7. Hors du feu, incorporer les œufs un à un dans la béchamel, puis ajouter la crème fraîche.
8. Découper le jambon en dés et l'ajouter au mélange de légumes.
9. Verser la préparation de légumes sur le fond de tarte et recouvrir avec la béchamel.
10. Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
11. Laisser tiédir avant de démouler délicatement la couronne.

Origines de Couronne bouquetière

La Couronne bouquetière est une recette traditionnelle française qui tire son nom de sa présentation en forme de couronne et de son mélange de légumes évoquant un bouquet. Elle combine la pâte brisée avec un assortiment de légumes et de jambon, le tout lié par une béchamel onctueuse.

Quelles occasions pour Couronne bouquetière

Ce plat est adapté pour des occasions telles que les repas de famille, les repas festifs ou un dimanche midi traditionnel.