Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pain de jambon et sa sauce aux crevettes
- 450g de jambon
- 200g de crevettes
- 50cl de lait
- 4 oeufs
- 75g de farine
- 50g de beurre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Pain de jambon et sa sauce aux crevettes
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mixer le jambon et incorporer peu à peu les oeufs, la farine et le lait.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, puis verser la préparation dans un moule à cake beurré.
- Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, préparer la sauce : décortiquer les crevettes et les flamber au cognac.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le concentré de tomate et la farine, puis verser le lait progressivement en remuant.
- Laisser épaissir la sauce sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche et les crevettes.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Démouler le pain de jambon chaud et le servir avec la sauce aux crevettes.
Origines de Pain de jambon et sa sauce aux crevettes
Le pain de jambon est un plat traditionnel français qui peut être dégusté froid ou chaud. Il s'accompagne souvent de sauces variées, dont la sauce aux crevettes, pour un mélange de saveurs terre-mer.
Quelles occasions pour Pain de jambon et sa sauce aux crevettes
Cette recette est idéale pour un repas familial ou un dîner festif, offrant une combinaison rafraîchissante de goûts et pouvant être servie en toute saison.