Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crème d'asperges en verrines au Thermomix
- 500 g d'asperges vertes
- 1 échalote
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Crème d'asperges en verrines au Thermomix
- Lavez et coupez les extrémités dures des asperges. Pelez-les si nécessaire et coupez-les en tronçons.
- Epluchez et coupez l'échalote en quatre.
- Mettez les asperges et l'échalote dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec / vitesse 5.
- Ajoutez l'huile d'olive, puis réglez 5 min / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez le bouillon de légumes, du sel et du poivre. Cuisez 20 min / 100°C / vitesse 1.
- A la fin de la cuisson, mixez 30 sec / vitesse 7 pour obtenir une crème lisse.
- Incorporez la crème fraîche et mixez 10 sec / vitesse 4.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement en verrines.
Origines de Crème d'asperges en verrines au Thermomix
La crème d'asperges en verrines est une recette moderne s'inspirant des soupes et veloutés traditionnels français. L'utilisation du Thermomix pour sa réalisation en fait une version contemporaine de cette entrée appréciée en France.
Quelles occasions pour Crème d'asperges en verrines au Thermomix
Idéale pour un repas festif, un dîner en famille ou un brunch, cette recette de crème d'asperges en verrines apporte une touche élégante et raffinée à votre table.