Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rillettes de maquereau
- 2 maquereaux fumés
- 150 g de fromage frais
- 1 échalote
- 10 brins de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Poivre
- Sel
Étapes de réalisation de la recette Rillettes de maquereau
- Ouvrez les maquereaux en deux, retirez la peau et les arêtes, puis émiettez la chair.
- Hachez finement l'échalote et la ciboulette.
- Mélangez dans un bol la chair de maquereau, le fromage frais, l'échalote, la ciboulette et le jus de citron.
- Salez et poivrez selon votre goût et mélangez bien.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Origines de Rillettes de maquereau
Les rillettes de maquereau sont une variante des rillettes traditionnelles françaises, originaires de la région de la Sarthe en France. Dans cette version marine, les maquereaux fumés apportent une saveur particulière qui s'aligne avec la tradition de consommer des poissons gras en rillettes sur les côtes de la France.
Quelles occasions pour Rillettes de maquereau
Cette préparation est idéale pour un apéritif ou une entrée légère. Elle peut être servie sur du pain grillé ou des blinis lors de différentes occasions telles que des pique-niques, des repas de famille, des apéritifs dinatoires, des déjeuners sur l'herbe ou lors d'un buffet froid.