Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de brocolis
- 1 brocoli
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de brocolis
- Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets, épluchez et coupez la pomme de terre en cubes.
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les bouquets de brocoli et les cubes de pomme de terre dans la casserole, puis versez le bouillon de légumes.
- Laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Intégrez la crème fraîche, mélangez bien, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Chauffez encore quelques minutes et servez chaud.
Origines de Velouté de brocolis
Le velouté de brocolis est une soupe onctueuse appréciée en France et dans plusieurs autres pays pour sa simplicité et son côté réconfortant. Toutefois, la recette peut varier d'une région à l'autre, s'enrichissant de touches locales.
Quelles occasions pour Velouté de brocolis
Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, en entrée ou en plat principal, surtout dans les périodes froides. Elle convient également pour les repas végétariens et peut être servie lors de diverses occasions, allant d'un repas quotidien à un repas convivial entre amis ou en famille.