Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crème d'avocat aux miettes de crabe
- 2 avocats mûrs
- 200 g de chair de crabe
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 petit oignon finement haché
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Crème d'avocat aux miettes de crabe
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère.
- Dans un mixeur, mettre la chair d'avocat, le jus de citron, la crème fraîche, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Mixer jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Incorporer délicatement les miettes de crabe et l'oignon haché à la préparation.
- Répartir la crème d'avocat aux miettes de crabe dans des verrines ou des coupes.
- Décorer avec le zeste de citron et quelques feuilles de coriandre frais.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir frais.
Origines de Crème d'avocat aux miettes de crabe
Cette entrée raffinée trouve ses origines dans la cuisine française contemporaine, qui aime allier des produits exotiques tels que l'avocat à des ingrédients traditionnels comme le crabe, donnant une touche d'élégance et de fraîcheur aux tables festives.
Quelles occasions pour Crème d'avocat aux miettes de crabe
Ce mets délicat est parfait pour démarrer un dîner romantique, il s'intègre également très bien lors d'une réception ou d'un cocktail dînatoire. Sa présentation soignée et sa saveur délicate en font un choix privilégié pour les repas festifs.