Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crème de betterave et de feta
- 3 betteraves cuites
- 200g de feta
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Crème de betterave et de feta
- Coupez les betteraves en gros dés et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
- Ajoutez la feta émiettée, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'ail émincé.
- Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis mixez de nouveau brièvement.
- Réfrigérez avant de servir, accompagné de toasts ou de légumes crus pour dipper.
Origines de Crème de betterave et de feta
Cette recette est une variation moderne d'une entrée, associant deux produits phares de la cuisine méditerranéenne : la betterave et la feta. Elle trouve ses origines dans un mélange de traditions culinaires venues de Grèce pour la feta et de l'Europe de l'Est pour la betterave.
Quelles occasions pour Crème de betterave et de feta
Ce plat est parfait pour un déjeuner léger, un dîner en entrée, lors d'un buffet ou emporté pour un pique-nique. Il peut également servir d'amuse-bouche lors de réceptions.