Recette Crème de chou-fleur au lait de coco et curry

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crème de chou-fleur au lait de coco et curry

• 1 chou-fleur moyen
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Crème de chou-fleur au lait de coco et curry

1. Nettoyez et coupez le chou-fleur en petits bouquets.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez le curry en poudre et laissez cuire pendant une minute supplémentaire en remuant.
5. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et mélangez bien afin de les enrober d'épices.
6. Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
7. Retirez du feu et utilisez un mixeur plongeant pour mixer la préparation en une crème lisse.
8. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût.
9. Servez chaud, décoré de quelques herbes fraîches si désiré.

Origines de Crème de chou-fleur au lait de coco et curry

Cette recette est inspirée de la cuisine indienne, connue pour ses plats riches en épices et en saveurs. Le lait de coco et le curry sont des ingrédients phares de la gastronomie de cette région, apportant onctuosité et caractère à de nombreux plats.

Quelles occasions pour Crème de chou-fleur au lait de coco et curry

Parfaite comme entrée lors d'un repas quotidien ou pour impressionner lors d'un dîner entre amis, cette crème de chou-fleur peut également constituer un choix original pour un repas festif, offrant à vos invités une expérience gustative exotique et raffinée.