Recette Crème de courgettes au basilic et parmesan

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crème de courgettes au basilic et parmesan

• 4 courgettes
• 1 poignée de basilic frais
• 50 g de parmesan râpé
• 1 oignon
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Crème de courgettes au basilic et parmesan

1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
2. Émincez l'oignon.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon.
4. Ajoutez les courgettes et laissez cuire quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. Ajoutez le basilic, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
7. Intégrez le parmesan râpé et la crème fraîche, mélangez bien.
8. Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud.

Origines de Crème de courgettes au basilic et parmesan

Cette crème de courgettes trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne, où les courgettes, le basilic et le parmesan sont des ingrédients couramment utilisés. Elle est appréciée pour sa simplicité et son goût riche en saveurs.

Quelles occasions pour Crème de courgettes au basilic et parmesan

Idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, cette crème de courgettes se prête parfaitement à un repas végétarien. Elle peut être servie en entrée ou comme plat principal accompagnée d'un morceau de pain croustillant.