Liste des ingrédients et quantités pour réaliser CREME DE CRESSON ET DE POMMES DE TERRE
- 1 botte de cresson
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 150 ml de crème liquide
- 25 g de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette CREME DE CRESSON ET DE POMMES DE TERRE
- Nettoyez et rincez le cresson, en retirant les plus grosses tiges.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
- Émincez l'oignon.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir avec l'oignon pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Ajoutez le cresson et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Lorsque les pommes de terre sont tendres, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Remettez la casserole sur le feu et ajoutez la crème liquide, puis remuez. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Laissez mijoter la crème de cresson pendant encore 5 minutes avant de servir.
Origines de CREME DE CRESSON ET DE POMMES DE TERRE
La crème de cresson est une recette traditionnelle de la cuisine française, souvent servie comme entrée lors des repas. Le cresson est une plante aquatique très répandue dans la cuisine européenne, valorisée pour son goût légèrement piquant et ses propriétés nutritionnelles.
Quelles occasions pour CREME DE CRESSON ET DE POMMES DE TERRE
Cette soupe est parfaite pour un dîner quotidien, apportant réconfort et chaleur. Elle est également idéale pour un repas familial ou un déjeuner léger. La crème de cresson peut également être servie lors de repas de fête, notamment pendant les mois d'hiver.