Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de tomates au bleu de Bresse
- 4 tomates mûres
- 150 g de bleu de Bresse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de tomates au bleu de Bresse
- Commencez par couper les tomates en dés.
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de tomates et laissez cuire quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez la préparation afin d'obtenir un velouté lisse.
- Ajoutez la crème fraîche et le bleu de Bresse émietté, puis remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et intégré.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud.
Origines de Velouté de tomates au bleu de Bresse
Cette recette est une variation classique du velouté de tomates, agrémenté de bleu de Bresse, un fromage doux et crémeux originaire de la région de Bresse en France. Ce plat réconfortant allie la saveur acidulée de la tomate avec la douceur du fromage pour une expérience gustative équilibrée.
Quelles occasions pour Velouté de tomates au bleu de Bresse
Ce velouté est parfait pour un dîner romantique, apportant une touche d'élégance à votre repas. Il est également idéal pour un repas de famille ou un déjeuner entre amis, offrant confort et convivialité.