Recette Crème froide de concombre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crème froide de concombre

• 1 concombre
• 500g de yaourt grec
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques feuilles de menthe
• Jus d'1/2 citron
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Crème froide de concombre

1. Lavez et pelez le concombre. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
2. Détaillez le concombre en petits dés et mettez-les dans une passoire avec une pincée de sel pour les faire dégorger pendant environ 15 minutes.
3. Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé et la menthe hachée.
4. Pressez le concombre pour enlever l'excès d'eau puis ajoutez-le au mélange de yaourt.
5. Salez et poivrez à votre convenance, puis placez la crème au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Origines de Crème froide de concombre

La crème froide de concombre est inspirée du tzatziki, une spécialité grecque et turque. Sa version simplifiée en crème sans morceaux provient souvent de la cuisine estivale française, recherchant fraîcheur et légèreté dans les plats.

Quelles occasions pour Crème froide de concombre

Idéale pour les jours chauds, cette entrée rafraîchissante convient parfaitement pour un repas d’été, un pique-nique, un déjeuner léger ou un brunch.