Recette Velouté de petits pois en verrine

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de petits pois en verrine

• 500 g de petits pois
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 100 ml de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques feuilles de menthe
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté de petits pois en verrine

1. Émincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2. Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
3. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.
4. Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer.
5. Ajouter les feuilles de menthe ciselées et mélanger.
6. Répartir le velouté dans des verrines et servir tiède ou froid.

Origines de Velouté de petits pois en verrine

Le velouté de petits pois est une soupe traditionnelle française qui peut être servie de différentes manières. Présentée en verrine, elle devient un moyen élégant et pratique de servir cette entrée lors d'événements festifs ou de repas formels.

Quelles occasions pour Velouté de petits pois en verrine

Cette recette convient parfaitement pour un dîner sophistiqué, un repas de fête, comme Noël ou Pâques, ou encore lors d'un cocktail où les invités peuvent déguster le velouté en petites portions faciles à manger debout.