Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crêpes aux fruits de mer
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de moules décortiquées
- 150 g de noix de coquille Saint-Jacques
- 2 échalotes émincées
- 100 ml de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche
- Persil haché
- Jus de citron
- Poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Crêpes aux fruits de mer
- Mélanger la farine, les oeufs, le lait, le beurre fondu et le sel pour faire la pâte à crêpes, puis laisser reposer la pâte.
- Cuire les crêpes et les réserver au chaud.
- Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle, ajouter les fruits de mer et déglacer avec le vin blanc.
- Ajouter la crème fraîche, le persil, le jus de citron et le poivre, puis laisser mijoter quelques minutes.
- Garnir chaque crêpe avec la préparation aux fruits de mer, puis servir immédiatement.
Origines de Crêpes aux fruits de mer
Les crêpes aux fruits de mer sont une variante des crêpes traditionnelles, souvent servies dans les régions côtières de France, où l'accès aux fruits de mer frais est facile. C'est une recette qui allie la finesse de la crêpe avec la richesse des produits de la mer.
Quelles occasions pour Crêpes aux fruits de mer
Ce plat est idéal pour les repas de fête, les dîners entre amis ou les déjeuners dominicaux où l'on souhaite proposer un repas convivial et sophistiqué.