Recette Croque monsieur d'aubergines

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Croque monsieur d'aubergines

• 1 aubergine
• 4 tranches de pain de mie
• 2 tranches de jambon
• 100g de fromage râpé
• Beurre
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Étapes de réalisation de la recette Croque monsieur d'aubergines

1. Laver et couper l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les tranches d'aubergine des deux côtés, saler et poivrer.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Beurrer les tranches de pain de mie et les disposer sur une plaque de cuisson.
5. Construire le croque-monsieur en alternant tranche de pain de mie, jambon, aubergine et fromage râpé.
6. Couvrir avec la deuxième tranche de pain de mie.
7. Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
8. Servir chaud.

Origines de Croque monsieur d'aubergines

Le Croque monsieur d'aubergines est une variation originale du Croque monsieur classique, qui substitue les tranches de pain par des tranches d'aubergine pour une version plus légère et riche en légumes.

Quelles occasions pour Croque monsieur d'aubergines

Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide, cette recette peut également être servie lors d'un repas entre amis ou un brunch pour une touche originale et conviviale.